每到天气冷时，东说念主体容易犯呼吸说念疾病，这时候，老广们便拿出来早已准备好的陈皮。虽外在獐头鼠目，但却是理气健脾、止咳化痰的一把好手！

By   豆果好意思食达东说念主   拾味爸爸

今天，豆果好意思食达东说念主 @拾味爸爸    教大家作念陈皮莲子红豆沙。红豆中含有较多的膳食纤维，有助于润肠通便，搭配止咳化痰的陈皮，尤为合适阴寒的冬天。而莲子的加入，有助于改善因"暖气房"导致的上火。

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干预小设施稽查菜谱

· 食 材 清 单 ·

红豆 200g  

崭新莲子 30g  

冰糖 10g

陈皮 1 片

净水 适量  

· 作念 法 ·

红豆，陈皮，莲子，差别浸泡 3 个小时以上，

红豆浸泡的时刻最佳更久一些，

像夏天的话不错放入一碗冷水里，搁雪柜冷藏过夜，

这么在煮的时候就会容易煮烂。

浸泡后的陈皮用手撕成小块，

若是有白色的橘络要刮出来，先刮出来再撕成小块，

这么就能去掉陈皮苦涩的滋味，

若是莫得，就无须答理。

莲子去芯，去除苦味，

放入汤锅中，加入适量净水。

大火煮 25 分钟后，沥干待用。

红豆和陈皮沿途倒进锅中，加入足够量的净水，

水量比食材冒昧高 2 个手指头的距离，

因为熬煮的时刻较久，多加点水不错幸免糊锅。

大火烧开后转中火熬煮约 1.5 个小时，

若是有高压锅的话，不错大大裁汰熬煮时刻，

将准好的红豆、莲子和陈皮沿途放入高压锅中，

再放入两倍的水，压 20 分钟即可。

熬煮到红豆吐花，呈无边的现象。

煮好的红豆用汤勺舀入筛网，用勺背轻压滤出红豆沙，

  若是一次作念得相比多喝不完，

不错字据个东说念主口味加入适量的白糖，

充分搅动使白糖与豆子泥充分的会通在沿途，

放到不粘锅炒一会，蒸发掉填塞的水分，

炒到豆沙成团，就不错拿来包包子或者制作糕点。

滤去豆渣的红豆沙再行倒回汤锅中。

加入莲子和 10g 冰糖。

小火煮至冰糖溶解，即可关火。

陈皮莲子红豆沙在饭后吃解腻又消食，

其中最关节的一步即是过滤，

这么吃起来口感才会绵密讲求，莲子的加入，

则会让口感愈加幽香。

「你还有什么陈皮莲子红豆沙作念法呢？」

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